果木烤鸭作文
文/周玥彤
北京的果木烤鸭，那绝对是中国一绝，只要是吃过的人都会拍案叫绝。
在我吃货的记忆里，新梅华的烤鸭是最好吃的。果木烤鸭不仅味道好，看相也好。细长的鸭脖挂在钩子上，鸭身随着鸭脖一起来到了展台前。烤得金黄略焦的鸭皮上不断有透明的油滴到下面的盘子里，厨师将腿上的肉切了一刀，里面粉嫩的肉就露了出来，这时一股引人味蕾颤抖的味道散发了出来。我使劲地吸了吸，这时，我的肚子不禁叫了起来。真是令人垂涎三尺！
果木烤鸭的做法较为复杂：将一只洗净拔毛的鸭子放进已经用果木烧热的壁炉里，挂在里面的杆子上，让鸭子来一次“汗蒸”。烤了大约40-60分钟后，一股股诱人的香味便从壁炉里散发了出来，这时的鸭子已经进行了一次大换装，原本雪白冰凉的“冰丝外套”换成了一件金黄色的“油衣外套”。现在就能将鸭子取出了，接下来要做的就是将鸭子身上的肉削成片状，用面皮包住鸭肉和黄瓜等蔬菜。这样，一份烤鸭卷就完成了。
烤鸭卷一口咬下去时，你会发现完全没有看到的那么油，而是清爽可口的蔬菜占据了大部分位置，烤鸭肉则在最后一刹那与蔬菜的清脆融合，令人无比陶醉。
在一次吃烤鸭时，我被刚出炉的烤鸭给烫到了，于是我给它取了个别名——“烫口鸭”。
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